Pförtnerhaus Schloss Plön

Silvestermenü

Silvestermenü – Kulinarisch der beste Start ins Jahr

In wenigen Wochen ist es wieder soweit, ein neues Jahr beginnt. Lassen Sie das alte Jahr stilvoll an einem wunderbar gedeckten Tisch mit köstlichem Essen und ausgesuchten Weinen mit Ihren Liebsten ausklingen.

 

Kulinarisch der beste Abschluss sowie auch Startschuss für ein Jahr voller kreativer Momente 2020 im Pförtnerhaus Schloss Plön.

 

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_____________________________________ Vorspeise _____________________________________

 

Filet Tartar vom Limousin Rind

mit warmen Eigelb, Dijonsenf-Emulsion und Blütenkohl

 

_____________________________________ Hauptgang _____________________________________

 

Skrei und Beluga-Kaviar

mit Kartoffelrisotto, Passepierre und Wermuth-Fumet

 

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Loup de mer

mit Trüffelpolenta, Ackerbohnen und Artischocken-Tempura

 

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Rücken vom Wagyu

mit gestockten la Ratte, Paprikacreme, Pak Choi und Amontillado-Jus

 

_____________________________________ Dessert _____________________________________

 

„Snickers“ 2020

 

 

105€ pro Person